Nous recherchons pour le compte de notre client un grillardin / chef grillades pour des missions en intérim (H/F)
Départ possible depuis Somain ou Douvrin selon le lieu de la prestation.
CONTEXTE DE LA MISSION
Dans le cadre de prestations traiteur avec cuisson en live, le grilladin assure la gestion des cuissons en direct devant les convives, sur barbecue ou plancha, en garantissant qualité, régularité et respect des règles d'hygiène.
MISSIONS PRINCIPALES
• Mise en place et allumage du matériel de cuisson (barbecue / plancha)
• Gestion et maîtrise des cuissons : viandes, poissons, légumes, brochettes...
• Respect des températures de cuisson et des normes HACCP
• Approvisionnement du poste en cours de service
• Service des pièces grillées aux convives ou en coordination avec l'équipe de service
• Nettoyage et remise en ordre du poste de cuisson en fin de prestation
PROFIL RECHERCHÉ
• Expérience confirmée sur poste chaud, idéalement en barbecue / plancha événementiel
• Maîtrise des différents types de cuisson et des points de cuisson
• Rigueur en matière d'hygiène alimentaire (HACCP)
• Résistance physique (travail debout, chaleur, rythme soutenu)
• Autonomie et réactivité
TENUE DE TRAVAIL
La tenue est strictement définie :
• Pantalon noir (propre, résistant)
• Chaussures ou baskets blanches sans marque apparente, propres
• Chemise blanche fournie par le client
• Tablier vert fourni par le client
ℹ️ Les fournitures (chemise + tablier) sont remises par le client au moment de la mission.
ℹ️ Des EPI complémentaires (gants thermiques, tablier renforcé) pourront être fournis selon la nature de la prestation.